Vláknina? To mám jesť otruby?

Načo nám je vláknina

• upravuje motilitu čriev,

• navodzuje rovnováhu mikrobiálnej flóry,

• chráni črevnú sliznicu a podporuje jej regeneráciu,

• reguluje zažívanie,

• urýchľuje prechod trávenej potravy,

• znižuje hladinu cholesterolu v krvi,

• pomáha bojovať proti obezite.

  Kde sa nachádza
  Vláknina sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu: v obilninách, celozrnnom chlebe, pečive, celozrnných cestovinách, vločkách, v ryži, zemiakoch, v zelenine, ovocí, orechoch a strukovinách. Vo výrobkoch z bielej múky sa nenachádza, keďže je táto pri spracovaní zbavená nestráviteľných častí, a teda aj vlákniny. Na Slovensku stále vo veľkom množstve konzumuje „biele“ pečivo, chlieb a cukrárenské výrobky, teda potraviny chudobné na vlákninu, rovnako ako cestoviny, pizza, koláče, mliečne výrobky a výrobky z mäsa, kde je obsah vlákniny naozaj minimálny alebo žiadny.

  Koľko vlákniny máme prijať?
  Prehľadnú tabuľku s odporučenými dávkami a potravinami, kde sa nachádza, nájdete v odbornom článku Vláknina v potravinách: www.vup.sk/vlaknina.htm. Pozor! Aj jej zvýšený príjem má svoje riziká, medzi ktoré môžu patriť plynatosť, vracanie, tráviace problémy, nedostatočné vstrebávanie minerálov. Preto je najlepšie zorientovať sa v množstve vlákniny v tej – ktorej potravine a tak sa naučiť jej príjem regulovať.

Kde sa nachádza
Vláknina sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu: v obilninách, celozrnnom chlebe, pečive, celozrnných cestovinách, vločkách, v ryži, zemiakoch, v zelenine, ovocí, orechoch a strukovinách. Vo výrobkoch z bielej múky sa nenachádza, keďže je táto pri spracovaní zbavená nestráviteľných častí, a teda aj vlákniny. Na Slovensku stále vo veľkom množstve konzumuje „biele“ pečivo, chlieb a cukrárenské výrobky, teda potraviny chudobné na vlákninu, rovnako ako cestoviny, pizza, koláče, mliečne výrobky a výrobky z mäsa, kde je obsah vlákniny naozaj minimálny alebo žiadny.

Koľko vlákniny máme prijať?
Prehľadnú tabuľku s odporučenými dávkami a potravinami, kde sa nachádza, nájdete v odbornom článku Vláknina v potravinách: www.vup.sk/vlaknina.htm. Pozor! Aj jej zvýšený príjem má svoje riziká, medzi ktoré môžu patriť plynatosť, vracanie, tráviace problémy, nedostatočné vstrebávanie minerálov. Preto je najlepšie zorientovať sa v množstve vlákniny v tej – ktorej potravine a tak sa naučiť jej príjem regulovať.

(2 hlasov, priemerne: 3,00 z 5)

Loading...